Esta receta es de Lolitoba , una chica de Alicante.
El truco de meter la carne con el horno en frío hace que quede muy jugosa por dentro y doradita por fuera.
Y la salsa queda muy rica.
Ella recomienda añadirle mermelada de arándanos o frambuesa a la salsa , mezclarla bien y servirla de acompañamiento.
Yo , he puesto la salsa que ha soltado y , también , salsa inesperada.
En casa ha gustado mucho.
– Ingredientes:
– Lomo de cerdo en un trozo
– Manteca de cerdo ibérico
– Mostaza dulce
– azúcar moreno ( yo la tenía en terrones )
– Preparación:
– En un molde Plum-Cake , poner unos pegotes de manteca de cerdo , colocar el lomo encima y cubrir con la mostaza y el azúcar moreno.
– Poner el molde en el horno , en frío , y encenderlo a 200º. Tenerlo 1 hora.
Fuente: Concha cocina