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Macarrones con Carne Picada y Bechamel

Receta muy socorrida de Macarrones con Carne picada hechos de manera tradicional y su bechamel realizada con Thermomix, el resultado de la bechamel hecha con thermomix es espectacular, olvidarse de la sartén y tu brazo agradecerá no realizar el esfuerzo de estar dando vueltas y vueltas.

Además de ser mucho más fácil de hacer, te desentiendes programando, es fácil y muy limpio. Es un plato económico y muy completo, puede servirse como plato único al ser un plato con mucha energía

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Ingredientes para 6 comensales

  • 500 gr de macarrones
  • 150 gr de carne picada de ternera
  • 150 gr de carne picada de cerdo
  • 1 choricito casero picado
  • 1 latita de paté de hígado de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 70 gr de aceite
  • 400 gr de tomate natural triturado
  • 2 tomates rojos
  • sal, pimienta blanca recién molida, azúcar
  • queso rallado

Ingredientes para la bechamel

  • 60 gr de harina
  • 600 ml de leche
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • sal y pimienta blanca al gusto

Preparación

  1. Pica la cebolla junto con el ajo, 10 segundos, velocidad 5.
  2. Pon en el vaso el aceite y sofríe 15 minutos, varoma, velocidad 1.
  3. Añade las carnes salpimentadas, el chorizo y el paté. Cocina 5 minutos, varoma, velocidad 2 y medio, y ve bajando la velocidad hasta velocidad cuchara.
  4. Incorpora los dos tipos de tomate, la sal y el azúcar y programa 25 minutos más a temperatura varoma.
  5. Mientras ve cociendo la pasta según las instrucciones del paquete y escurre bien
  6. Mezcla la salsa con la pasta y reserva en una fuente para horno.
  7. Para la bechamel, pon todos los ingredientes en el vaso y programa 7 minutos, 90º, velocidad 4.
  8. Cubre los macarrones con la bechamel, espolvorea con queso rallado y un poco de mantequilla, y hornea a 200 grados, calor arriba y abajo, durante 10 minutos aproximadamente, hasta que se gratine el queso.

Fuente: Mis thermofavoritos

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