Macarrones con chorizo y espinacas. Thermomix®

Ingredientes:
Para 6 personas.

• 100 g de cebolla.
• 1 cayena.
• 50 g de pimiento rojo.
• 50 g de puerro
• 50 g de aceite de oliva.
• 25 g de vino blanco.
• 350 g de salsa de tomate o tomate frito
• 1 pellizco de sal.
• 1 ramita de perejil.
• 1 pellizco de pimienta blanca molida.
• 500 g de espinacas frescas.
• 500 g de chorizo (en rodajas y frito).
• 1500 g de agua.
• 1 chorrito de aceite.
• 10 g de sal.
• 350 g de macarrones.

Elaboración:

1. Pon en el vaso la cebolla, la cayena, el perejil, el pimiento y el puerro. Programa 5 segundos, velocidad 4.
2. Baja los restos hacia las cuchillas. Añade el aceite y programa, 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Incorpora el vino y programa, 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Añade la salsa de tomate, la sal y la pimienta y programa, 10 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Programa velocidad 2 sin programar tiempo y vete incorporando por el bocal las espinacas. Saca y reserva.
6. Sin lavar el vaso, vierte el agua y programa 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
7. Añade el aceite, la sal y los macarrones y programa el tiempo indicado en el paquete de pasta, 100º, velocidad cuchara.
8. Cuela la pasta y sirve en una fuente. vierte la salsa por encima y por ultimo distribuye las rodajas de chorizo por encima.

Nota.- puedes utilizar chorizo criollo, si te gusta mas.