Ingredientes:
Para 6 personas.
- 100 g de cebolla.
- 1 cayena.
- 50 g de pimiento rojo.
- 50 g de puerro
- 50 g de aceite de oliva.
- 25 g de vino blanco.
- 350 g de salsa de tomate o tomate frito
- 1 pellizco de sal.
- 1 ramita de perejil.
- 1 pellizco de pimienta blanca molida.
- 500 g de espinacas frescas.
- 500 g de chorizo (en rodajas y frito).
- 1500 g de agua.
- 1 chorrito de aceite.
- 10 g de sal.
- 350 g de macarrones.
Elaboración:
- Pon en el vaso la cebolla, la cayena, el perejil, el pimiento y el puerro. Programa 5 segundos, velocidad 4.
- Baja los restos hacia las cuchillas. Añade el aceite y programa, 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorpora el vino y programa, 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade la salsa de tomate, la sal y la pimienta y programa, 10 minutos, 100º, velocidad 1.
- Programa velocidad 2 sin programar tiempo y vete incorporando por el bocal las espinacas. Saca y reserva.
- Sin lavar el vaso, vierte el agua y programa 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade el aceite, la sal y los macarrones y programa el tiempo indicado en el paquete de pasta, 100º, velocidad cuchara.
- Cuela la pasta y sirve en una fuente. vierte la salsa por encima y por ultimo distribuye las rodajas de chorizo por encima.
Nota.- puedes utilizar chorizo criollo, si te gusta mas.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar