MADROÑOS ( TERESITA JIMENEZ )

Ingredientes:
¼ almedras crudas sin piel.
¼ azúcar
4 yemas de huevos
colarante rojo vegetal

Preparación:
-Triturar las almendras en velocidad 6 – 5 segundos que queden como granillos como tapioca
-luego añadir el azúcar y yemas, que tiene
que quedar como una masa compacta.
-con la mano hacer bolitas con un bol de agua para mojar las manos y
-pasar las bolitas por un almibar ligera con colorante pasar por azúcar normal. Y poner en capsulas.
-Pinchar las hojas de boj para decorar