Un día en casa de mis tios probé unas magdalenas que había hecho mi tía Pili y cuando me dijo que eran de zanahoria me quedé alucinada … ¡estaban riquísimas! Ideales paara compañar el café y sobre todo para tomar con alguna infusión después de comer.
Ingredientes:
– 150 gr de azúcar.
– 300 gr de zanahorias.
– 3 huevos.
– 100 gr mantequilla a temperatura ambiente.
– 1 chorrito de zumo de limón.
– 200 gr de harina.
– 1 sobre de levadura.
– 1 pellizco de sal.
– azúcar moreno para adornar.
MANOS A LA OBRA:
– Precalntar el horno a 180º.
– Pulverizar el azúcar programando 1 minuto y velocidad progresiva 5-10.
– Añadir las zanahorias y programar 3 minutos, 70º y velocidad 4.
– Colocar la mariposa y añadir los huevos. Programar 2 minutos, 37º y velocidad 3.
– Incorporar la mantequilla y programar 2 minutos a velocidad 3.
– Agregar la harina, la levadura, la sal y el limón. Mezclar durante 15 segundos a velocidad 2.
– Poner la masa en cápsulas de magdalenas o en una bandeja para magdalenas, llenándolas sólo por la mitad. Poner azúcar moreno a modo de montoncitos en el centro de la magdalena. Hornear durante 15 minutos.
¿A qué son una monada? Yo las preparé como ini-magdalenas porque me parecía que como las magdalenas normales eran muy grandes y yo las prefería de bocadito y creo que acerté de pleno.
¿Habeis visto que chiquitillas que son?
Espero que os haya gustado.
Besicos !
Fuente: Eva y su Thermomix®