Esta es una adaptación mia , pués , el auténtico Marmitako es un guiso marinero con apenas caldo. Pero , en casa nos gusta más caldoso.
– Ingredientes:
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla pequeña
– 1 pimiento verde
– 100 grs. de pimiento rojo
– 150 grs. de tomate natural triturado
– 50 grs. de aceite
– 600 grs. de patatas
– sal o concentrado de verduras
– pimienta
– 800 grs. de agua
– 300 grs. de atún en dados
– Preparación:
– Poner en el vaso los ajos , cebolla y pimientos , trocear 3 segundos en velocidad 5.
– Añadir el aceite y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Incorporar el tomate y programar 5 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Poner la mariposa en las cuchillas , agregar el agua y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Añadir las patatas , la sal o el concentrado y la pimienta , programar 25 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
– Pasar los dados de atún por harina y añadirlos al vaso , programar 7 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
– Comprobar que la patata está tierna y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Fuente: Concha cocina