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Recetas con y sin Thermomix

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Masa de Hojaldre

Receta de como hacer la masa de hojaldre, fácil y rápidamente con Thermomix, rellenamos la masa una vez cortada con chocolate si las queremos unas napolitanas dulces o por el contrario las queremos saladas, podemos utilizar atún o sobrasada y… ¡Las añadimos al Horno! y en menos de 30 minutos las tendremos listas.

masa-de-hojaldre

Ingredientes

  • 500 gr de harina
  • 25 gr de levadura
  • 65 gr de azúcar
  • 10 gr de sal
  • 125 gr de agua fría
  • 125 gr de leche
  • 290 de mantequilla ablandada

Preparación

  1. Mezcle en el vaso de la thermomix la mitad de la harina y la levadura durante 4 segundos en velocidad 6. A continuación incorpora el resto de la harina, el azúcar, el agua y la sal y amasa durante 6 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
  2. Agregar la leche y volver a programar 4 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
  3. Dejar reposar la vaso durante 30 minutos
  4. Una vez pasado el tiempo, estirarla con el rodillo en una superficie de trabajo y colocar la mantequilla en el centro, doblar la masa llevando los dos extremos hacia el centro; volver a estirarla, doblarla y volver a estirar. Repetir la operación 5-6 veces.
  5. Después estirarla de nuevo hasta que quede muy fina.

Para hacer napolitanas

  1. Cortar rectángulos de 10 cm de largo por 5 cm de ancho. Colocar un trozo de chocolate en cada rectángulo y envolverlo.
  2. Disponer las napolitanas en una bandeja de horno y pincelarlas con una yema de huevo batido. Hornear a 200º durante 15 minutos aproximadamente.

Fuente: Recetas para tu Thermomix (más de 300)

Publicado en: Recetas Horno, Recetas Thermomix

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