Receta de como hacer la masa de hojaldre, fácil y rápidamente con Thermomix, rellenamos la masa una vez cortada con chocolate si las queremos unas napolitanas dulces o por el contrario las queremos saladas, podemos utilizar atún o sobrasada y… ¡Las añadimos al Horno! y en menos de 30 minutos las tendremos listas.
Ingredientes
- 500 gr de harina
- 25 gr de levadura
- 65 gr de azúcar
- 10 gr de sal
- 125 gr de agua fría
- 125 gr de leche
- 290 de mantequilla ablandada
Preparación
- Mezcle en el vaso de la thermomix la mitad de la harina y la levadura durante 4 segundos en velocidad 6. A continuación incorpora el resto de la harina, el azúcar, el agua y la sal y amasa durante 6 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
- Agregar la leche y volver a programar 4 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
- Dejar reposar la vaso durante 30 minutos
- Una vez pasado el tiempo, estirarla con el rodillo en una superficie de trabajo y colocar la mantequilla en el centro, doblar la masa llevando los dos extremos hacia el centro; volver a estirarla, doblarla y volver a estirar. Repetir la operación 5-6 veces.
- Después estirarla de nuevo hasta que quede muy fina.
Para hacer napolitanas
- Cortar rectángulos de 10 cm de largo por 5 cm de ancho. Colocar un trozo de chocolate en cada rectángulo y envolverlo.
- Disponer las napolitanas en una bandeja de horno y pincelarlas con una yema de huevo batido. Hornear a 200º durante 15 minutos aproximadamente.
