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MEJILLONES AL VAPOR CON SALSA DE VERANO


INGREDIENTES:
• 1 kg de mejillones
• 50 grs de cebolla (si es posible, de ensalada)
• 300 grs de tomate maduro de ensalada
• 50 grs de aceite
• Sal
• Pimienta al gusto

PREPARACIÓN :
1. Lave los mejillones y póngalos en el recipiente Varoma, cierre y reserve.
2. Ponga en el vaso la cebolla y troceéla 6 segundos en velocidad 4. Añada el tomate y vuelva a trocear 6 segundos más en velocidad 4 (si quiere la salsa más fina puede triturar unos segundos más a velocidad 7). A continuación añada la sal, la pimienta, el aceite y emulsione 3 segundos en velocidad 2. Saque la salsa del vaso y resérvela en la nevera.
3. Sin lavar el vaso, añada ½ litro de agua y programe 10 minutos temperatura Varoma velocidad 2. Compruebe que salga el vapor, saque el cubilete y ponga el recipiente Varoma -que teníamos reservado- sobre la tapadera y programe 15 minutos temperatura Varoma velocidad 2.
4. Espere 1 minuto aproximadamente para abrir el Varoma, y ponga los mejillones en una bandeja con sólo 1 cáscara y proceda a la preparación de los mismos, poniendo 1 cucharadita de la salsa que teníamos reservada, en cada mejillón.

Fuente: Elisabet Thermomix

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