Ingredientes: (para 6 raciones)
• 800 g melocotones
• 150 g de agua
• 150 g de azúcar
• 5-10 gotas de zumo de limón
• 1 pellizco de sal
Preparación:
• Corte los melocotones (sin pelar) por la mitad, gire cada mitad en un sentido diferente hasta desprenderse del hueso. A continuación, pélelos.
• Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga todos los ingredientes en el vaso y pragrame 15 min/varoma giro a la izquierda/vel 1.
• Compruebe que los melocotones estén tiernos; de no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
• Distribuya los melocotones y el almíbar en frascos de conserva previamente esterilizados.
Fuente: Elisabet Thermomix
