– 500 g de membrillo (con piel y sin pepitas)
– 200 gr de fruta en almibar escurrida (melocotón, mango ,pera,..)
– 1 limón pelado (sin pepitas, ni la parte blanca)
– 500 g de azúcar
– 200 gr de nueces troceadas
Preparación:
1.-Ponga en el vaso los membrillos, la fruta y el limón. Programe 15 segundos en velocidad progresiva 5.
2.- Añada el azúcar y triture 1 minuto en velocidad 5-10 progresivo. Luego programe 40 minutos, a 100º, velocidad 5.
3.-Al terminar incorporamos la nueces y mezclamos bien con la espátula
4.-Pasamos la mezcla a un recipiente y dejamos enfriar antes de tapar. Sirva con queso curado, fresco, etc.
Fuente: revista «thermomix magazine nº37»