Receta de Mermelada de Naranja con Zanahoria, un acompañamiento perfecto para los desayunos, podemos untarlos en tostadas con mantequilla o también podemos combinarla acompañando a quesos, yogures y para rellenar bizcochos y magdalenas, el sabor es suave, al ácido de la naranja queda suprimido gracias al dulce que aporta la zanahoria.
La recetas está extraída del libro Conservas y mermeladas de la Editorial Susaeta.
Ingredientes
- 700 g de naranjas dulces
- 300 g de zanahorias
- el zumo de un limón
- 400 g de azúcar
Preparación con Thermomix
- Pelar las zanahorias t cortarlas en rodajas, ponerlas en el vaso.
- Cortar la naranja a lo vivo, que quede lo máximo posible sin piel blanca, cortar a gajos y poner dentro del vaso junto con la zanahoria. Trocear 8 segundos, velocidad 8.
- Bajar los restos de las paredes hacia el interior de las cuchillas, si la zanahoria no esta picada, trocear unos segundos más.
- Añadir el zumo de limón, el azúcar y programar 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
- Retirar el cubilete para que evapore y poner el cestillo para evitar salpicaduras.
- Si terminado el tiempo esta algo líquida programar un poco más de tiempo. Dependerá el jugo que tengan las naranjas.