Uvas con queso saben y beso. Y que verdad ¡
La verdad es que tiene muy buena presentación y es ideal para ocasiones especiales , pero , por la tarde , como merienda , está delicioso ¡
No quería meterle gelatina , pero , no sabía si cuajaría , de nuevo , el queso una vez triturado.
Tan solo he puesto tres hojas y ha resultado bien.
He usado las uvas sin semillas de Mercadona.
Quería que tuviera bastantes uvas , pero , podéis variar la cantidad a vuestro gusto.
– Ingredientes:
– 500 grs. de queso fresco de Burgos
– 3 hojas de gelatina neutra
– 300 grs. de uvas sin semillas
– Preparación:
– Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
– Poner el queso en el vaso y triturar 15 segundos , velocidad 5.
– Retirar la mitad del queso , aproximadamente , y programat 5 minutos , 80º , velocidad 3.
– Programar velocidad 3 e ir añadiendo la gelatina escurrida. A continuación el resto del queso y subir a velocidad 5 , 10 segundos.
– Verter un poco de mezcla en un molde rectangular , cubrir el fondo de uvas y verter el resto de la mezcla.
– Esperar un minuto a que la mezcla espese y añadir , con cuidado , el resto de las uvas , cubriendo uniformemente. Las uvas se irán hundiendo lentamente e incluso habremos de ayudarles con una cucharita.
– dejar enfriar de un día para otro.
Fuente: Concha cocina