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MINI MAGDALENAS DE BACON Y QUESO THERMOMIX

Esta receta la he cogido de una de las revistas Thermomix Magazine que tenía por casa….. es la única revista oficial «Vorwerk» que venden en los quioscos y la verdad es que tiene recetas muy buenas, lo que hace falta ahora es tiempo para hacerlas…….

Ingredientes:

100 gr. de bacon en trozos
2 huevos
30 gr. de leche
100 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal
150 g de queso rallado
40 g de mantequilla fundida

Elaboración:

1. Precaliente el horno a 180º.
2. Ponga el bacon en el vaso y programe 4 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.
3. Sin lavar el vaso, ponga los huevos y la leche y programe 4 segundos, velocidad 4.
4. Incorpore la harina y la levadura y mezcle programando 8 segundos, velocidad 2.
5. Añada el queso, la mantequilla y el bacon reservado, programe 4 segundos, velocidad 2.
6. Rellene cápsulas de papel pequeñitas (tipo trufa) con ayuda de una manga pastelera o una cucharilla, hasta 3/4 partes de su capacidad.
7. Hornee durante 12-15 minutos.

Nota: En la receta original llevan 80 gr. de bacon y 80 gr. de queso, así que he aumentado las cantidades porque me pareció poco «relleno» y también las puse una pizca de sal.

Fuente: Las recetas de Pipi

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