Receta de mini Tartas de tres chocolates, esta vez hacemos una versión más pequeña, bueno más bien en porciones individuales de la tarta tres chocolates con nuestra Thermomix.
Ingredientes para 15-20 unidades
- 200 gr galletas (maría, digestive,…)
- 90 gr mantequilla
- 150 gr de chocolate negro
- 150 gr de chocolate con leche
- 150 gr de chocolate blanco
- 150 gr de azúcar
- 750 gr de nata líquida
- 750 gr de leche entera
- 3 sobres de cuajada
Preparación
- Añadir las galletas y pulverizar 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-10, añadir la mantequilla y mezclar durante 15 segundos en velocidad 5. Sacar y cubrir el fondo de los moldes.
- Sin lavar el vaso se pone el chocolate blanco, 250 gr de nata, 250 gr de leche y un sobre de cuajada, programar 7 minutos, a 90º, velocidad 5. Se vuelca en los moldes sobre la masa de galletas y se deja enfriar.
- Sin lavar el vaso se pone el chocolate con leche, 250 gr de nata, 250 gr de leche, 50 gr de azúcar y un sobre de cuajada, programar 7 minutos, a 90º, velocidad 5. Cuando termine el tiempo, con un tenedor rallar suavemente la capa anterior de chocolate blanco y a continuación volcar la mezcla de chocolate con leche sobre una cuchara para que no caiga directamente sobre la capa anterior y así evitar que se hagan agujeros, se deja enfriar nuevamente.
- Sin lavar el vaso se pone el chocolate negro, 250 gr de nata, 250 gr de leche, 100 gr de azúcar y un sobre de cuajada, programar 7 minutos, a 90º, velocidad 5. Cuando termine el tiempo, con un tenedor rallar suavemente la capa anterior de chocolate con leche y a continuación volcar la mezcla de chocolate negro sobre una cuchara para que no caiga directamente sobre la capa anterior y así evitar que se hagan agujeros, se deja enfriar nuevamente.
- Se deja enfriar y se mete en la nevera un mínimo de 4 horas.