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Recetas con y sin Thermomix

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Tomate Frito Thermomix

Receta de Tomate Frito, un condimento muy socorrido, que nos servirá para cualquier e infinidad de platos, muy fácil y rápido de hacer con Thermomix, ideal para acompañar, arroz blanco, para pastas, pistos, verduras, etc.

Tomate Frito Thermomix

Ingredientes para 1 Kg

  • 1 Kg de tomate natural triturado o en conserva
  • 85 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar

Preparación con Thermomix

  1. Ponemos agua hervir en una olla, lavamos los tomates y les hacemos un corte en el culo del tomate en forma de cruz.
  2. Los escaldamos en agua hirviendo durante unos segundos. Refrescamos en agua fría y los pelamos.
  3. Metemos la pulpa en el Vaso y trituramos 15 segundos, velocidad 5.
  4. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 50 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Preparación si utilizamos tomate en conserva

  1. Ponemos todos los ingredientes en el Vaso y programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
  2. Al terminar la cocción vertemos el sofrito en botes previamente esterilizados, cerramos y para conseguir el vacío, los dejamos boca abajo durante 24h.
  3. Es recomendable utilizar botes de 200 ml. Podemos congelarlo

Publicado en: Recetas Thermomix, Salsas

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