Esta receta esta en nuestro fantástico libro de pescado y marisco y pensé que sería muy práctica para ir haciendo receta y congelando para el menú de Navidad y no tener que estar tanto tiempo cocinando en estas fechas con Thermomix este problema no existe os ánimo a que la probéis
Ingredientes
-50 gr de aceitunas negras sin huesos
-200 gr de jamón York
-200 gr. De salmón ahumado
-20 gr. De mantequilla
-30 gr. De maicena
-1/2 cucharita de sal
-1 pellizco de pimienta y otro de nuez moscada
150 gr. De nata
50 gr. De agua
1 sobre de gelatina en polvo neutra
Mahonesa y pimiento rojo para decorar
Preparación
1-ponga las aceitunas en el vaso y trocee 2 segundos velocidad 5 retire del vaso y reserve.
2-ponga en el vaso el jamón y el salmón. Programe 5 segundos velocidad 5 retire del vaso y reserve con las aceitunas.
-3sin lavar el vaso ponga la leche ,la mantequilla ,la maicena,la sal la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 15 segundos velocidad 5y después programe 3 minutos 100* velocidad 2
-4 añada la nata y las aceitunas , el jamón y el salmón reservados.
-5disuelva la gelatina en polvo en los 50 g de agua removiendo bien con una cuchara e incorporar al vaso,programe 20 segundos, velocidad 5 vuelque la preparación en un molde de corona o similar y dejar reposar en el frigo
-6cuando la Mousse este fría desmoldar y decorar al gusto