Receta de Mousse de langostinos, un primer plato o aperitivo ideal para épocas de celebraciones, como la navidad, fácil y rápido con Thermomix.
Ingredientes
- 1 langosta o 500 gr. De langostinos.
- 1 sobre de gelatina royal
- 50 gr. De zumo de limón
- 2 cubiletes de mahonesa.
- 2 cebollitas francesas.
- 50 gr. De agua de la cocción del marisco
- Sal y pimenta.
Preparación
- Poner el marisco a cocer con agua en el vaso y programar 5 minutos a 100º velocidad cuchara giro a la izquierda, reservar el caldo de la cocción
- Cuando este frio el marisco se retira la carne y se reserva.
- Poner el caldo de la cocción. programar 1 minuto a 100 º vel. 1
- Parar y echar primero la gelatina, mezclar a vel 3 unos segundos y añadir todos los ingredientes, menos la mahonesa, incluso la carne del marisco,batir en vel. 5-10 hasta conseguir una mezcla densa, por último, se añade la mahonesa.
- Se vierte en un molde de rosca, levemente untado de mahonesa y se lleva al frigorífico hasta que tome consistencia.
- Adornar con algún langostino o rodaja de langosta.
