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Recetas con y sin Thermomix

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Mousse de Langostinos

Receta de Mousse de langostinos, un primer plato o aperitivo ideal para épocas de celebraciones, como la navidad, fácil y rápido con Thermomix.

mousse-de-langostinos

Ingredientes

  • 1 langosta o 500 gr. De langostinos.
  • 1 sobre de gelatina royal
  • 50 gr. De zumo de limón
  • 2 cubiletes de mahonesa.
  • 2 cebollitas francesas.
  • 50 gr. De agua de la cocción del marisco
  • Sal y pimenta.

Preparación

  1. Poner el marisco a cocer con agua en el vaso y programar 5 minutos a 100º velocidad cuchara giro a la izquierda, reservar el caldo de la cocción
  2. Cuando este frio el marisco se retira la carne y se reserva.
  3. Poner el caldo de la cocción. programar 1 minuto a 100 º vel. 1
  4. Parar y echar primero la gelatina, mezclar a vel 3 unos segundos y añadir todos los ingredientes, menos la mahonesa, incluso la carne del marisco,batir en vel. 5-10 hasta conseguir una mezcla densa, por último, se añade la mahonesa.
  5. Se vierte en un molde de rosca, levemente untado de mahonesa y se lleva al frigorífico hasta que tome consistencia.
  6. Adornar con algún langostino o rodaja de langosta.

Fuente: °l||l° brujitacocinera °l||l° RECETAS CON THERMOMIX

Publicado en: Recetas Thermomix

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