Ingredientes
– 1 sobre + 1 cucharada sopera de gelatina con sabor (fresa, limón,etc.)
– 2 sobres de gelatina neutra
– 200 grs. de agua
– 300 grs. de azúcar.
Preparación
Primero glasea el azúcar con la maquina y las cuchillas bien secas, en velocidad 5 y 10 hasta que esté bien pulverizado y salga polvo blanco por el bocal,(unos 30 segundos) sacar y reservar, para luego rebozar las nubes.
Con la máquina sin lavar vierta la gelatina neutra, el agua y el azúcar, programe 5 minutos, 100º, velocidad 2.
Incorpore la gelatina de sabor y mezcle 10 segundos velocidad 4.
A continuación, programe 5 minutos 100º velocidad 2.
Deje enfriar fuera del vaso. Una vez fría la mezcla, programe 6 minutos velocidad 5 y medio.
Vierta esta mezcla en un molde cuadrado o rectangular forrado de papel film o mejor de papel vegetal que se pega menos y luego déjalo reposar 12 horas a temperatura ambiente y córtalas con cortapastas o unas tijeras, y rebózalas con azúcar glas,
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX