El otro día hice pan y me gusto mucho el resultado y esta mañana me he animado a hacer otro pan para la comida.
Basándome en la receta de pan de ajo de Mónica y modificando algún detallito ha salido un pan delicioso, muy suave y con un olor que … mmmmmmm, ¡llegaba hasta el rellano de la escalera!
Ingredientes:
– 300 grs. de harina.
– 3 dientes de ajo machacaditos en el mortero.
– 150 ml de agua
– 5 grs. de sal
– 15 grs. de aceite de oliva
– 12 grs. de levadura prensada.
– queso rallado (del tipo que os guste).
MANOS A LA OBRA:
– Introducir en el vaso el agua y el aceite y calentar 1 minuto, a 37º y velocidad 2.
– Agregar la levadura y mezclar en velocidad 2 y medio unos segundos. Agregar la harina, la sal y el ajo y el queso.
– Mezclar 30 segundos en velocidad 6 y a continuación minuto y medio en velocidad espiga. Dejar reposar la masa dentro del vaso, tapada con el cubilete, de 20 a 30 minutos.
– Bajar la masa con ayuda de la cuchara y volver a amasar 30 segundos en velocidad espiga.
– Hacer los panes, humedecerlos con agua y dejarlos fermentar hasta que doblen su volumen unos 30 minutos.
– Hornear a 200º, 15-20 minutos (depende del horno)
¡Qué aproveche!
Besicos !
Fuente: Eva y su Thermomix®