Ingredientes:
85 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar moreno o blanco
2 huevos
60 gr de leche
3 plátanos maduros (300 gr aprox.)
240 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
40-50 gr de nueces picadas.
Preparación
1.-Precaliente el horno a 180º
2.-Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar y los huevos y programe 30 segundos en velocidad 3.
3.-Añada la leche y los plátanos y programe 15 segundos en velocidad 4.
4.-Incorpore la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces y mezcle 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.
5.-Echamos la mezcla en un molde engrasado y forrado con papel de hornear y horneamos a 180º unos 45 minutos (todo depende del horno, siempre mirar con un tenedor que se quede seco). Estará listo si al introducir una aguja o cuchillo sale seco.
6.-Sacamos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos con cuidado y listo.
Nota: Esta receta la cojí de la revista de «thermomix magazine» y el nombre era Pan de plátano, pero a mi me parece más a un queque, así que lo puedes usar como postre o como acompañamiento, yo usé cacahuete en vez de nueces porque no tenía, pero lo que importa es que está muy muy rico.
