Pan de plátano

Ingredientes:

• 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente

  200 gr de azúcar moreno o blanco

  2 huevos

  60 gr de leche

  3 plátanos maduros (300 gr aprox.)

  240 gr de harina

  1 cucharadita de bicarbonato

  1/2 cucharadita de sal

  40-50 gr de nueces picadas.

Preparación:

1.-Precaliente el horno a 180º

2.-Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar y los huevos y programe 30 segundos en velocidad 3.

3.-Añada la leche y los plátanos y programe 15 segundos en velocidad 4.

4.-Incorpore la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces y mezcle 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.

5.-Echamos la mezcla en un molde engrasado y forrado con papel de hornear y horneamos a 180º unos 45 minutos (todo depende del horno, siempre mirar con un tenedor que se quede seco). Estará listo si al introducir una aguja o cuchillo sale seco.

6.-Sacamos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos con cuidado y listo.

Nota: Esta receta la cojí de la revista de «thermomix magazine» y el nombre era Pan de plátano, pero a mi me parece más a un queque, así que lo puedes usar como postre o como acompañamiento, yo usé cacahuete en vez de nueces porque no tenía, pero lo que importa es que está muy muy rico.