——-
——
——
——
——-
—–
——
——
——
——
– Ingredientes:
– 6 hojas de gelatina
– 300 grs. de leche
-300 grs. de nata líquida
– 100 grs. de azúcar
– 1 cucharadita de azúcar vainillado
– Para el coulis de fresas:
– 250 grs. de fresas
– 100 grs. de azúcar
– zumo de medio limón
– Preparación:
– Hidratar la gelatina con agua fría. Reservar.
– Poner en el vaso la leche , la nata y los azúcares , programar 6 minutos , 100º , velocidad 3.
– Añadir la gelatina y mezclar 20 segundos , velocidad 4. Verter la mezcla en los moldes elegidos y guardar en el frigorífico , al menos 4 horas.
– Para preparar el coulis de fresas: poner en el vaso los ingredientes , triturar 10 segundos , velocidad 5 y programar 2 minutos , 40º , velocidad 2.
– Cuando la pannacotta haya cuajado , desmoldar y servir con el coulis de fresas.
Fuente: Concha cocina