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Bueno , no , BUENÍSIMO ¡
Eso dice un niño en el anuncio de Pan Bimbo , no ????
A este guiso le tenía ganas , desde que me habló de él una clienta de Zaragoza.
Mira por donde , ayer , en la Delegación , hicimos este guiso con mejillones. La receta viene en la revista oficial del mes de marzo.
Pero , lo mío con las recetas es de chiste. Leo los ingredientes , la forma de preparación , comentarios … todo.
Pero , a la hora de elaborarla , hay algo que me prohibe seguir las recetas al pie de la letra.
Tengo que hacerlas a mi aire.
Soy así de rara ¡
Con solo las patatas y las setas , tenemos un guiso muy bueno. El añadido lo pondremos a nuestro gusto.
La próxima vez , las haré con jamón serrano.
– Ingredientes:
– 50 grs. de aceite
– 3 dientes de ajo
– 100 grs. de cebolla
– perejil
– 250 grs. de setas ( una bandeja )
– 100 grs. de vino blanco
– 500 grs. de agua
– 500 grs. de patatas chascadas
– pimentón
– pimienta
– laurel
– comino molido
– sal
– Chistorra
– Preparación:
– Poner el aceite en el vaso y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Miéntras , vamos pelando los ajos y la cebolla. Los añadimos al vaso y troceamos 3 segundos , velocidad 5. Programar 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Agregamos las setas troceadas y programamos 5 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
– Incorporar el vino y programar otros 7 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
– Añadir el resto de ingredientes , menos la chistorra , y programar 25 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
– Cortar la chistorra en trozos , envolver en papel de cocina y meter al microondas 2 minutos a máxima potencia. Quitar el exceso de grasa e incorporar al guiso en los últimos 5 minutos.
– Comprobar que las patas están tiernas. Si no es así ( dependerá del tipo y tamaño de las mismas ) , programar unos minutos más , misma temperatura y velocidad.
– Dejar reposar unos minutos y servir caliente.
Fuente: Concha cocina