Ingredientes (para 6):
Para la salsa:
100 g de salsa de soja
50 g de Agua
1 diente de Ajo
150 g de zanahorias
150 g de Pimiento rojo en tiras
150 g Pimiento verde en tiras
150 g de brotes de saja (pueden ser de bote o frescos)
150 g de champiñones laminados
Pimienta al gusto (la sal se pondrá una vez comprobada la sazón, la salsa de saja sala mucho)
Para cocer la pasta:
1 1/2 l de agua
Un chorrito de aceite
Sal
500 g de fusilis
Preparación:
-Ponga las zanahorias partidas en 3 trozos y el ajo en el vaso del Thermomix y programe 7 segundos en velocidad 3 1/2. Saque y reserve.
-Eche en el vaso la salsa de soja y el agua. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añada a continuación todas las verduras menos los brotes de soja y programe 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Añada los brotes de soja y la pimienta, y programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Compruebe la sazón y rectifique si es necesario. Saque y reserve.
-Sin lavar el vaso, eche el agua para cocer los fusilis con el aceite y la sal. Programe 11 minutos, 100°, velocidad 1. Añada los fusilis y programe el tiempo que indique el paquete, 100°, giro a la izquierda yvelocidad cuchara.
-Escurra la pasta en el recipiente Varoma, en el cestillo o en un colador grande. Sírvala en una bandeja echando la salsa caliente por encima.
Notas:
– Las verduras con el tiempo programado quedan al dente. Si le gustan más hechas, programe unos minutos más.
-Puede utilizar cualquier otra pasta al gusto, bien normal o al Huevo Si lo desea.
-Puede poner parmesano rallado y pimienta recién molida.
