Este receta de Pastel de Carne y Pure de Patata Thermomix, se trata de una receta muy parecida a una lasaña pero se usa puré de patata para hacer las capas en vez de pasta, este plato puede resultar un poco copioso, es contundente. 😉
Ingredientes para el puré
- 800 gr. de patatas
- 250 gr. de agua o leche (sin lactosa será menos pesada la digestión)
- 1 cucharadita de sal
- 50 gr. de mantequilla en pomada o 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para la carne
- 1 cebolla y 2 ajos
- 1 pimiento verde italiano
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 500 gr. de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 40 ml. de vino blanco
- 150 gr. de tomate frito
- Queso en lonchas tipo Havarti, Gouda, etc….
- Sal y Pimienta
Preparación
- Hacemos un puré de patata, ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos las patatas troceadas pequeñas, la leche o el agua y la sal y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1. (Si añadimos leche 30 minutos, 90º, velocidad 1).
- Cuando termine el tiempo, incorporamos la mantequilla o el aceite y programamos 30 segundos en velocidad 3. Reservar en un bol.
- Con el vaso limpio, poner la cebolla, el pimiento verde y los ajos, trocear 4 segundos en velocidad 5. Añadir el aceite de oliva y la sal y sofreir 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añadir la carne picada salpimentada, el vino blanco y el tomate y programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. (Quitar el cubilete para que evapore y poner el cestillo para evitar salpicaduras).
- En una bandeja apta para horno poner una capa de puré de patata extendiendo bien por toda la base, cubrir con el relleno de carne, poner las lonchas de queso, volver a cubrir con el resto de puré y añadir el resto de queso.
- Gratinar en el horno hasta que la superficie esté doradita.
Fuente: Las recetas de Pipi
