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Pastel de Carne y Pure de Patata Thermomix

Este receta de Pastel de Carne y Pure de Patata Thermomix, se trata de una receta muy parecida a una lasaña pero se usa puré de patata para hacer las capas en vez de pasta, este plato puede resultar un poco copioso, es contundente. 😉

Pastel de Carne y Pure de Patata Thermomix

Ingredientes para el puré

  • 800 gr. de patatas
  • 250 gr. de agua o leche (sin lactosa será menos pesada la digestión)
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 gr. de mantequilla en pomada o 50 ml. de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para la carne

  • 1 cebolla y 2 ajos
  • 1 pimiento verde italiano
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 500 gr. de carne picada mixta (cerdo y ternera)
  • 40 ml. de vino blanco
  • 150 gr. de tomate frito
  • Queso en lonchas tipo Havarti, Gouda, etc….
  • Sal y Pimienta

Preparación

  1. Hacemos un puré de patata, ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos las patatas troceadas pequeñas, la leche o el agua y la sal y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1. (Si añadimos leche 30 minutos, 90º, velocidad 1).
  2. Cuando termine el tiempo, incorporamos la mantequilla o el aceite y programamos 30 segundos en velocidad 3. Reservar en un bol.
  3. Con el vaso limpio, poner la cebolla, el pimiento verde y los ajos, trocear 4 segundos en velocidad 5. Añadir el aceite de oliva y la sal y sofreir 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Añadir la carne picada salpimentada, el vino blanco y el tomate y programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. (Quitar el cubilete para que evapore y poner el cestillo para evitar salpicaduras).
  5. En una bandeja apta para horno poner una capa de puré de patata extendiendo bien por toda la base, cubrir con el relleno de carne, poner las lonchas de queso, volver a cubrir con el resto de puré y añadir el resto de queso.
  6. Gratinar en el horno hasta que la superficie esté doradita.

Fuente: Las recetas de Pipi

Publicado en: Recetas Thermomix

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