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Rosquillas fritas

Ingredientes:
150 gr de azúcar
La piel de 1/2 limón
La piel de 1/2 naranja
2 huevos
150 gr de zumo de naranja
150 gr de aceite de oliva
600 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
Una pizca de sal
aceite para freir

Preparación:
1.-Ponemos en el vaso bien seco, el azúcar y pulverizamos programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
2.-Incorporamos las pieles de los cítricos y volvemos a pulverizar otros 30 segundos, a velocidad progresiva 5-10. Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa.
3.-Añadimos los huevos, el zumo de naranja y el aceite y programamos 20 segundos, velocidad 5.
4.-Agregamos la harina, la levadura y la sal y amasamos 1 minuto,vaso cerrado a velocidad espiga.
5.-Volcamos la masa en un bol y dejamos reposar 20 minutos cubierto con film transparente. Con las manos mojadas en aceite,vamos formando bolas del tamaño de una nuez, presionando en el centro para formar los roscos.
6.-Freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados, escúrralos sobre papel absorbente y sírvalos rebozados en azúcar.

Fuente: Recetas para tu Thermomix (más de 300)

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