Receta para tiempos en los que hace frío, una receta muy completa de carbohidratos y proteínas, muy completa y equilibrada, con este plato podrás comer y estar alimentado perfectamente.
Aunque este plato lo podemos hacer en cualquier época del año, con los fríos parece que apetecen mas los platos calientes.
Esta creo que le gusta a todo el mundo. Si no lo haces habitualmente, prueba con la thermomix, te resultara muy fácil.
Ingredientes para 4 a 6 personas
- 70 g de aceite de oliva.
- 1 pimiento verde de freír.
- 1 cebolla grande en cuartos.
- 3 rodajas de pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de concentrado de pimientos choriceros o 1 cucharada de pimentón.
- 800 g de patatas troceadas.
- 750 g de agua.
- pimienta.
- 1 hoja de laurel
- 150 g de bacalao desalado y limpio de pieles y espinas.
- 1 pastilla de caldo o sal o nada depende del bacalao.
- 100 g de arroz.
Preparación
- Pon en el vaso el aceite, los pimientos, el concentrado de pimientos choriceros, los dos dientes de ajo y la cebolla. Programa 3 segundos, velocidad 5
- A continuación programa, 5 minutos, 100º, velocidad 2.
- Pon la mariposa en las cuchillas. Añade las patatas troceadas y 500 g de agua ( el resto lo añadiremos al final). Programa 10 minutos, 100º, velocidad 1. Sin poner el cubilete en el bocal.
- Añade el bacalao, el arroz, la pimienta, la pastilla de caldo y el resto del agua o al gusto. Programa 15 minutos, 100º, velocidad cuchara. Rectifique la sazón.
- En los últimos 15 minutos, si hierve muy rápido, baje la temperatura a 90º.
Nota: Si utilizas pimentón en lugar de concentrado de pimientos choriceros, añádelo al incorporar las patatas, no cuando hagas el sofrito.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar
