Receta de Paté de Piquillos y Anchoas, se pueden hacer diferentes variantes, se puede añadir una lata de atún o hervir huevo y añadirlo, de esta manera suavizamos el sabor de las anchoas, se puede utilizar quesitos, crema de queso Philadelphia, añadir mantequilla, nata…
Ingredientes
- 1 latita de anchoas (con su aceite)
- 2 ó 3 pimientos del piquillo
- 200 gr. de queso crema
- unas aceitunas negras sin hueso
- 1 diente de ajo
Preparación
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea. Y listo!
- También podemos picar todo muy muy menudito y mezclar con el queso con la ayuda de un tenedor, para manchar menos.
*Podemos servirlo sobre tostadas, biscottes… o utilizarlo para rellenar huevos duros (mezclando el paté con la yema), volovanes, tartaletas…
Fuente: María’s Recipe Book