Pimientos Cofitados

400 gr. de pimientos rojos

200 gr. azúcar

100 ml. de vinagre

50 ml. de agua

Poner los pimientos troceados en el vaso de la thermomix y hacerlos trocitos programando 7 seg. en vel. 3 1/2.

Añadir el resto de ingredientes comprobando que no quedan resto de pimientos en las paredes del vaso, de ser asì, bajarlos con la espátula.

Programar 30 min. temperatura varoma, vel. 1 quitar el cubilete para que evapore.

Sacar y dejar enfriar.