Es una tortilla distinta, ligera y a mí particularmente me gusta mucho, es muy fácil y rápida, y también nos sirve para hacer que nuestros «niños» tomen verdura, la receta es del libro «Alimentación Infantil»
Ingredientes
- 150 g de cebolla
- 40 ml de aceite de oliva
- 300 g de calabacín cortado en rodajas no muy finas
- 2 huevos
- 100 g de queso Philadelphia (ó cuatro quesitos)
- Sal
Preparación
- Ponga la cebolla en el vaso y trocéela 4 segundos en velocidad 4.
- Saque y reserve.Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta el aceite, y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
- Acabado el tiempo incorporar la cebolla reservada y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara (sin poner el cubilete para que evapore y se sofría bien).
- Cuando termine el tiempo programado anteriormente, incorpore los calabacines al vaso y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Al terminar, vierta todo en el cestillo para que escurra bien.Sin necesidad de lavar el vaso, ponga los huevos junto con el queso Philadelphia y bata 6 segundos en velocidad 3.
- Incorpore la cebolla y el calabacín reservados, añada la sal y mezcle con la espátula.
- Cuajar la tortilla en una sartén y servir.
Fuente: Las recetas de Pipi