Hace años , leí que la salsa debía esperar siempre a la pasta . Nunca al revés .
Así lo he hecho siempre .
Últimamente , tenemos muy buenas recetas paraThermomix en las que elaboramos todo el proceso consecutivo . Creo que esta podría hacerse así también . Ya indagaremos .
Normalmente , el pollo al curry lo acompañamos con arroz . Esta vez , lo he acompañado con pasta . Un exito ¡¡¡ . Nos ha encantado ¡¡¡
La salsa , como siempre , distinta . Es decir , cada vez que hago pollo al curry , cambio de ingredientes .
O quizás , por llevar curry como especia , es lo que dá tantas versiones . Esta misma salsa suelo hacerla con carne picada para la pasta .
Mi idea eran fettuccinis , pero , mandé al » peque » al Mercadona y trajo lo que quizo .
– INGREDIENTES :
– Para la salsa :
– 150 grs. de cebolla
– 50 grs. de aceite
– 400 grs. de contramuslos de pollo deshuesados y troceados
– 1 brick de tomate tamizado
– sal
– 3 cucharaditas de curry
– 2 yogures griegos
– Para cocer la pasta :
– 1.200 grs. de agua
– sal
– 320 grs. de pasta
– PREPARACIÓN :
– Poner la cebolla en el vaso y trocear 3 segundos , velocidad 5 .
– Añadir el aceite y sofreir 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
– Incorporar el pollo y rehogar 8 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
– Agregar el tomate , la sal y el curry , programar 15 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
– Añadir los yogures y programar 10 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
– Verter la salsa en una fuente y mantener caliente .
– Enjuagar el vaso y poner el agua para cocer la pasta , programar 12 minutos , 100º , velocidad 2 .
– Añadir la sal y la pasta , programar el tiempo indicado en el paquete ( yo , 12 minutos ) , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
– Escurrir utilizando el cestillo , servir en los platos y verter la salsa por encima .
Que aproveche ¡¡¡
Fuente: Concha cocina
