Hace años , leí que la salsa debía esperar siempre a la pasta. Nunca al revés.
Así lo he hecho siempre.
Últimamente , tenemos muy buenas recetas paraThermomix en las que elaboramos todo el proceso consecutivo. Creo que esta podría hacerse así también. Ya indagaremos.
Normalmente , el pollo al curry lo acompañamos con arroz. Esta vez , lo he acompañado con pasta. Un exito ¡. Nos ha encantado ¡
La salsa , como siempre , distinta. Es decir , cada vez que hago pollo al curry , cambio de ingredientes.
O quizás , por llevar curry como especia , es lo que dá tantas versiones. Esta misma salsa suelo hacerla con carne picada para la pasta.
Mi idea eran fettuccinis , pero , mandé al » peque » al Mercadona y trajo lo que quizo.
– Ingredientes:
– Para la salsa:
– 150 grs. de cebolla
– 50 grs. de aceite
– 400 grs. de contramuslos de pollo deshuesados y troceados
– 1 brick de tomate tamizado
– sal
– 3 cucharaditas de curry
– 2 yogures griegos
– Para cocer la pasta:
– 1.200 grs. de agua
– sal
– 320 grs. de pasta
– Preparación:
– Poner la cebolla en el vaso y trocear 3 segundos , velocidad 5.
– Añadir el aceite y sofreir 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Incorporar el pollo y rehogar 8 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
– Agregar el tomate , la sal y el curry , programar 15 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
– Añadir los yogures y programar 10 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
– Verter la salsa en una fuente y mantener caliente.
– Enjuagar el vaso y poner el agua para cocer la pasta , programar 12 minutos , 100º , velocidad 2.
– Añadir la sal y la pasta , programar el tiempo indicado en el paquete ( yo , 12 minutos ) , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
– Escurrir utilizando el cestillo , servir en los platos y verter la salsa por encima.
Que aproveche ¡
Fuente: Concha cocina