En esta receta de Pollo Al Curry con Thermomix utilizaremos el recipiente Varoma para cocinar y hervir el arroz, aunque si quieres hacer el arroz clásico también puedes, la idea es utilizar solo la Thermomix.
Ingredientes para el Pollo Al Curry Thermomix
- 1 bandeja de contramuslos deshuesados (600 g aproximadamente)
- 90 g de arroz
- 50 g de aceite
- 150 g de vino blanco
- 200 g de nata líquida
- 250 g de agua
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 manzana
- 1 cucharada de curry
- Sal y pimienta
Notas: Para que que el pollo quede tierno, lo pondremos en el vaso desde el principio al sofreír las verduras, añadiendo los ingredientes por el bocal no teniendo que abrir ni parar en ningún momento.
¿Cómo preparar le Pollo Al Curry con Thermomix?
- En 4 flaneras pequeñas, poner 30 g de arroz, sal y 50 g de agua, colocarlas dentro del recipiente Varoma (como en la receta ”Arroz de Guarnición”) y reservar.
- Poner en el vaso la cebolla, la zanahoria y la manzana, trocear 2 segundos en velocidad 5.
- Añadir el aceite, colocar el pollo en el cestillo e introducirlo en el vaso, programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Agregar la sal, la pimienta, el vino y el agua, colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Triturar la salsa, sin sacar el cestillo, 10 segundos en velocidad progresiva 5 a 10.
- Incorporar el curry y la nata, programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.
- Servir el pollo acompañado de los moldes de arroz.
Fuente: Concha cocina