Pollo al limon Thermomix

No soy muy amante de la comida china pero me he animado a preparar una receta que nunca había hecho.

En casa ha tenído muy buena aceptación hasta los niños me han pedido que la vuelva a hacer.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo cortada en dados no muy grandes
• Aceite de oliva para freir
• Rebozado
  • 4 cucharadas rasas de pan rallado
  • 3 cucharadas rasas de maizena
  • 1/2 vaso de agua fría
  • 1 huevo
• Salsa de limón
  • 1/2 vaso de agua
  • El zumo de 1 limón
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de puré de patatas (en copos)
  • Sal

Preparación con thermomix

1. Ponemos todos los ingredientes del rebozado en el vaso y mezclamos 20 segundos en velocidad 4. (Tiene que quedar espesito, como la tempura, corregir de agua o de maizena según se necesite). Reservar en un bol.
2. A continuación poner una sartén con aceite muy caliente, ir rebozando el pollo y freir a fuego medio hasta que esté doradito, reservar en una fuente.
3. Para preparar la salsa, ponemos todos los ingredientes en el vaso y programos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
4. Servir el pollo acompañado de la salsa, también podemos poner arroz blanco y queda un plato más completo.