Ingredientes:
300gr, de acelgas (coles, espinacas, etc) 100 gr. de habichuelas.
1 Zanahoria.
1 calabacino.
1 trozo de calabaza.
300 gr de papas
50 gr de cebolla.
1 diente de ajo.
50 gr de aceite de oliva
50 gr de pimiento rojo.
1pastillade caldo o Sal.
½ cucharadita de pimentón
70 gr de beicon
½ piña
1 bote de judías ya guisadas.
Azafrán.
Preparación:
*Colocar toda la verdura en trozos, en el vaso de thermomix y programa 4 segundos en velocidad 4.Sacar y reservar.
*Añadir la cebolla el ajo , programar ,4 segundos a velocidad 5, bajar los restos de las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas con ayuda de la espátula.
*Añadir el aceite y programar 7 minutos. temperatura Varoma y velocidad cuchara,
*Añadir las acelgas o la verdura elegida y el resto de las verduras, las papas, el beicon, los condimentos y la sal, cubrir de agua, añadir un poco de azafrán, y un chorrito de aceite de oliva. Programar 25 minutos temperatura varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara.
* Acabado este tiempo. añadimos medio bote de judías blancas o pintas y programar de nuevo 5 minutos temperatura varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara. Pasarlo a un caldero y dejar reposar antes de servir.
Nota: Podemos aprovechar los 30 minutos de tiempo para poder hacer un segundo plato en el varoma ( otras verduras, papas al vapor, pescado, Pudin de pan etc… )
Receta de: Mary Arencibia