– INGREDIENTES :
– Para las pelotas :
– 100 grs. de pan , remojado en leche y escurrido
– 80 grs. de bacalao
– 1 huevo
– 1 ajo
– perejil
– Resto :
– 150 grs. de cebolla
– 2 ajos
– 100 grs. de pimiento verde
– 1 tomate maduro
– 50 grs. de aceite
– 450 grs. de garbanzos congelados ( Mercadona )
– 250 grs. de espinacas
– pimentón de la Vera
– 1 hoja de laurel
– 600 grs. de agua
– 250 grs. de bacalao desmigado
– PREPARACIÓN :
– Poner los ingredientes de las pelotas en el vaso y triturar 20 segundos , velocidad 5 .
– Formar bolitas y freir en eceite caliente . Reservar .
– Poner la cebolla , los ajos , el pimiento y el tomate en el vaso , trocear 2 segundos , velocidad 5 .
– Incorporar el aceite y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
– Agregar dos cucharadas de garbanzos y triturar 30 segundos , velocidad 10 .
– Añadir los garbanzos restantes , las espinacas , el pimentón , el laurel , el agua y programar 30 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
– Incorporar el bacalao y las pelotas , remover y dejar reposar 10 minutos tapado .
Fuente: Concha cocina
