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Potaje de calabaza

Ingredientes:

300 gr de garbanzos cocidos (lavados y escurridos)
500 gr de calabaza despepitada, pelada y cortada en trozos.
50g de aceite de oliva virgen extra.
1 pimiento rojo.
5 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra molida
600 g de agua y 300g mas
Preparación:
1. Añadimos el aceite al vaso, los ajos y el pimiento rojo y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1.
2. Añadimos al vaso el pimentón, la cúrcuma y la pimienta y trituramos 15 segundos a vel 7
3. Añadimos el agua, la calabaza, la sal y la mezcla triturada y cocemos15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Añadimos los garbanzos reservamos y cocemos 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

5. Volcamos sobre una sopera, mezclamos y servimos.

Fuente: Recetas para tu Thermomix (más de 300)

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