Receta de Quiche de Calabacines y Jamón York, una receta muy sencilla y fácil de realizar gracias a nuestra Thermomix y seguir sus pasos 😉
Ingredientes para la Masa
- 60 gr. de maicena
- 120 gr. de harina
- 2 cucharaditas de levadura química en polvo
- Media cucharadita de sal
- 150 gr. de mantequilla en porciones a temperatura ambiente
- 30 gr. de agua fría
Ingredientes para el relleno
- 300 gr. de agua
- 2 o 3 calabacines con piel cortados en cuarto y luego en trozos de 3 a 4 centímetros 800 – 1000 aprox.
- Una cebolla en cuarto 150 g aprox
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 30 gr. de maicena
- 70 gr. de leche
- 2 o 3 lonchas de jamón york troceadas 100 gr. aprox
- 4 huevos
- 50 – 60 gr. de queso rallado
- Sal pimienta molida
Preparación de la Masa
- Ponga en el vaso la maicena la harina la levadura la sal la mantequilla y el agua programe 20 segundos velocidad 6
- Retire del vaso envuelva en fin transparente y deje reposar en el frigorífico durante 30 minutos mientras tanto prepare el relleno
Preparación del Relleno
- Ponga el agua en el vaso coloque el calabacín en el recipiente Varoma, sitúe en su posición y programe 25 minutos varoma velocidad 1
- Retire el varoma deseche el agua del vaso ponga la cebolla y el aceite trocee 2 segundos velocidad 5
- A continuación sofría 7 minutos varoma velocidad 1
- Añada al vaso el calabacín trocee 3 segundos velocidad 4
- Disuelva la maíz cena en la leche y añada la al vaso junto con el jamón los huevos y el queso rallado la sal y la pimienta y programe 4 segundos giro a la izquierda velocidad 3
- Precaliente el horno a 180 grados
- Con la ayuda del rodillo extiende la masa puede hacerlo entre dos plástico y cubra con ella el fondo y las paredes de un molde de quiche de 26 a 28 centímetros de diámetro vierta encima el relleno yrne a 180 grados durante 25 o 30 minutos hasta que la superficie esté firme y dorada retire del horno y deje templar antes de servir también puede tomarse fría