Receta de Repollo Thermomix. Cocinar repollo a la manera gallega nunca fue tan fácil: con la Thermomix te olvidas de los olores y consigues un sofrito delicioso. En pocos minutos lo tienes listo para servir en la mesa y acompañar cualquier carne, como en casa de toda la vida.
Gracias, Rakel, por ese pimentón tan especial. Se ha convertido en un imprescindible en mi cocina, lo incorporo siempre que la receta lo permite y transforma cada plato en algo único.
Repollo Thermomix, sus ingredientes
- 1 repollo pequeño (800 g aproximadamente)
- 1 patata, si es de origen gallego, pues mejor que mejor
- 70 ml de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 10 ml de vinagre
- 1 cucharada de pimentón de la Vera
- 400 ml de agua
- Sal
Nota: Mientras el repollo se cocina en la Thermomix, puedes sacar aún más partido al tiempo y al vapor colocando otra elaboración en el Varoma. El repollo necesita unos 50 minutos de cocción al vapor, así que es el momento ideal para preparar, por ejemplo, un pudín de pan. Así, en una sola tanda tienes dos recetas listas y aprovechas al máximo la energía y el tiempo en la cocina.
¿Cómo se prepara el Repollo con Thermomix?
- Empezamos poniendo la mitad del repollo en el vaso en trozos grandes y troceamos 3-4 segundos a velocidad 4. Reserva esta primera tanda y haz lo mismo con la otra mitad.
- Sin lavar el vaso, añadimos el aceite de oliva y lo calentamos 4 minutos, 100º, velocidad 1.
- Ahora te toca añadir los ajos por el bocal y sofríelos 3 minutos, 100º. Pasados los primeros 4-5 segundos, baja la velocidad a 1.
- Cuando termine el tiempo, incorporamos el pimentón y el vinagre. Colocamos la mariposa y añadimos el repollo troceado, el agua y la sal al gusto.
- Cocinamos 50 minutos para que quede bien tierno.
- Faltando 20 minutos, pela una patata, trocéala en pedazos pequeños y añádela por el bocal para que se integre en la cocción.
Fuente: Las recetas de Pipi