Receta de Repollo Thermomix, esta receta de repollo al estilo Gallego, al utilizar la Thermomix nos permite cocinar el repollo sin olores, eso es fantástico, y una vez ya sofrito estará listo para degustar con tus comensales en mesa y acompañar con alguna carne.
Gracias Teresa por tu pimentón, como verás lo uso siempre y en toda circunstancia en todas las recetas que lo aceptan.
Repollo Thermomix, sus ingredientes
- 1 repollo pequeño (800 grs. aproximadamente)
- 1 patata, si es de origen gallego, pues mejor que mejor.
- 70 ml. de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 10 ml. de vinagre
- 1 cucharada de pimentón de la Vera
- 400 ml. de agua
- Sal
¿Cómo se prepara el Repollo con Thermomix?
- Ponemos la mitad del repollo en el vaso en trozos grandes y troceamos 3 ó 4 segundos a velocidad 4.
- Reservamos y procedemos haciendo lo mismo con la otra mitad del repollo y Reservamos
- Sin lavar el vaso, echamos el aceite de oliva y lo calentamos programando durante 4 minutos, a temperatura de 100º y velocidad 1.
- Seguimos y añadimos los ajos por el bocal y los sofreímos programando durante 3 minutos a temperatura de 100º y velocidad 5, pasados los primeros 4 ó 5 segundos, ya podemos bajar hasta la velocidad de 1.
- Cuando acabe dicho tiempo añadimos la cucharada de pimentón y el vinagre. Proseguimos colocando la mariposa y añadimos el repollo troceado, el agua y salamos al nuestro gusto.
- Cocinamos programando a 50 minutos.
- Cuando falten 20 minutos para que acabe el tiempo programado, pelamos la patata y la añadimos por el bocal en trozos pequeños.
Nota y observaciones a tener en cuenta en la receta: Podemos aprovechar el vapor para hacer algo en el Varoma mientras se hace el repollo puesto que tiene 50 minutos de vapor. Yo en este caso hice un pudín o budín de pan.
Fuente: Las recetas de Pipi
