Ingredinentes:
100 g de queso parmesano
50 g de mantequilla
250 g de setas
350 gramos de arroz
1 bote de 400 g de leche de coco
2 pastillas de caldo de ave
1 cucharadita de curry
600 g de agua
1 cayena (opcional)
- Para el sofrito:
150 g de cebolla
100 g de calabaza
2 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva
Preparación:
- Rallar el parmesano en la máquina. Sacar y reservar.
- Meter los ingredientes del sofrito en el vaso. Trocear durante 10 segundos a velocidad 3 y medio y programar después 5 minutos a 100º y velocidad 1.
- Poner la mariposa en las cuchillas. Agregar las setas troceadas y programar nuevamente 5 minutos a 100º y velocidad 1.
- Añadir el arroz y rehogar durante 3 minutos a 100º y velocidad 1.
- Cuando haya terminado el tiempo, echar el resto de los ingredientes y programar 15 minutos a 100º y velocidad 1. Dejar reposar en el vaso durante 1 minuto.
- En una fuente de servir, poner el queso rallado y la mantequilla en trocitos. Verter el arroz por encima, mezclar y servir.