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Tosta de Salmón Ahumado con Aguacate

Receta de esta tostá con Salmón ahumado y aguacate, se puede utilizar pan de molde pero queda mucho mejor con un buen pan, como el de pagés o pan rústico, o en otros casos utilizar biscottes, tartaletas o volovanes para hacer canapés.

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Ingredientes

  • pan tipo pagés o rústico, de Cea, o una buena pieza de pan de pueblo
  • aguacates en su punto
  • 1 chorrito de limón o lima (para que no se oxiden)
  • perejil o cilantro
  • cebolleta, mejor que cebolla.
  • tomate
  • sal y una pizca de pimienta negra molida
  • mahonesa (o lactonesa)
  • salmón ahumado

Preparación

  1. Se deshuesan los aguacates, se vacían y en un bol se machaca con un tenedor la carne del aguacate junto con el zumo de lima o limón. Se le añade el resto de ingredientes bien picaditos (excepto el salmón) y un poco de mahonesa.
  2. Después de preparar este guacamole lo reservamos en la nevera.
  3. Mientras rebanamos el pan y lo tostamos en la tostadora o en el horno hasta que esté crujiente.
  4. Extendemos el guacamole sobre las tostas y ponemos el salmón ahumado por encima… y voilá!

*Aguacate con salmón ahumado
*Rollito de salmón ahumado con aguacate
*Otras recetas de tostas

Fuente: María’s Recipe Book

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