Receta de esta tostá con Salmón ahumado y aguacate, se puede utilizar pan de molde pero queda mucho mejor con un buen pan, como el de pagés o pan rústico, o en otros casos utilizar biscottes, tartaletas o volovanes para hacer canapés.
Ingredientes
- pan tipo pagés o rústico, de Cea, o una buena pieza de pan de pueblo
- aguacates en su punto
- 1 chorrito de limón o lima (para que no se oxiden)
- perejil o cilantro
- cebolleta, mejor que cebolla.
- tomate
- sal y una pizca de pimienta negra molida
- mahonesa (o lactonesa)
- salmón ahumado
Preparación
- Se deshuesan los aguacates, se vacían y en un bol se machaca con un tenedor la carne del aguacate junto con el zumo de lima o limón. Se le añade el resto de ingredientes bien picaditos (excepto el salmón) y un poco de mahonesa.
- Después de preparar este guacamole lo reservamos en la nevera.
- Mientras rebanamos el pan y lo tostamos en la tostadora o en el horno hasta que esté crujiente.
- Extendemos el guacamole sobre las tostas y ponemos el salmón ahumado por encima… y voilá!
*Aguacate con salmón ahumado
*Rollito de salmón ahumado con aguacate
*Otras recetas de tostas
Fuente: María’s Recipe Book