Receta de Salsa al Curry, un acompañamiento muy versátil, lo podemos utilizar para verduras, carnes, pastas y arroces, esta vez sin Thermomix pero muy fácil de hacer también.
Ingredientes
- aceite de oliva
- cebolla
- curry en polvo
- nata líquida
- sal, pimienta negra
Preparación
- En un cazo o sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva a calentar a fuego lento.
- Cuando esté caliente, añadimos la 1 cebolla picada muy menudita, ponemos sal y pimienta y dejamos que se vaya pochando poco a poco.
- Cuando esté pochada le ponemos 1 cucharada de curry en polvo, removemos bien para mezclar todo y añadimos 250 ml. de nata líquida, probamos y rectificamos de sal.
- Dejamos cocinar, removiendo continuamente por espacio de unos 2 minutos y cuando veamos que ha reducido la nata apagamos el fuego y retiramos.
Nota: Si queremos la salsa más fuerte de sabor, o dependiendo de la intensidad del curry o la cantidad de salsa a preparar, podemos ponerle algo más de curry, al gusto de cada uno.
Si queremos la salsa con una textura un poco más líquida, podemos añadirle un poco de caldo de carne o de pescado justo antes de la nata.
Si no queremos que se noten los trocitos de cebolla, podemos triturar la salsa, aunque si la hemos picado menudito, no se notará apenas.
Fuente: María’s Recipe Book
