Receta de Salsa de Queso Azul Thermomix, que también podemos utilizar otros quesos fuertes, como puede ser el gorgonzola italiano, el azul danés, el roquefort francés e incluso el cabrales español. Esta receta es ideal como acompañante para platos de carne como el entrecot y solomillos, todo tipo de platos de pasta o incluso aliñar ensaladas.
Receta extraída del libro Salsas y aliños con Thermomix, de la Editorial Susaeta.
Ingredientes para 4 personas
- 150 ml de nata líquida
- 100 g de queso fresco batido
- 15 g de mantequilla
- 15 g de maicena
- 100 g de queso azul, gorgonzola, roquefort o cabrales
- 1 cucharadita de brandy
- sal
- pimienta
- 2 cucharadas de leche (opcional)
Preparación con Thermomix
- Ponemos todos los ingredientes excepto la leche en el vaso y programamos, 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
- Al finalizar si esta muy espesa podemos añadir la leche y mezclar unos segundos a velocidad 4.