Encontré esta receta en la revista Thermomix Magazine, número 20. Aunque originalmente era con conejo, opté por usar solomillo de cerdo troceado. Me atrajeron mucho los ingredientes y decidí darle una oportunidad.
La salsa resultó ser excepcional, diría que es bastante adictiva, ¡casi hace falta una barra de pan para mojarla por completo!
Ingredientes
- 150 g de cebolla
- 50 g de aceite
- 700 g de solomillo de cerdo en trozos
- 450 g de leche
- sal
- pimienta
- 1 cucharada de maicena
Preparación
- Poner la cebolla en el vaso y trocear 2 segundos, velocidad 5.
- Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorporar la carne y sofreír 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agregar 400 g de leche, la sal y la pimienta, programar 60 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- En un vaso, mezclar los 50 g de leche restante con la maicena e incorporar al vaso en los últimos 5 minutos.
Fuente: Concha cocina