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Receta de Solomillo a la Crema

Encontré esta receta en la revista Thermomix Magazine, número 20. Aunque originalmente era con conejo, opté por usar solomillo de cerdo troceado. Me atrajeron mucho los ingredientes y decidí darle una oportunidad.

Receta de Solomillo a la Crema

La salsa resultó ser excepcional, diría que es bastante adictiva, ¡casi hace falta una barra de pan para mojarla por completo!

Ingredientes

  • 150 g de cebolla
  • 50 g de aceite
  • 700 g de solomillo de cerdo en trozos
  • 450 g de leche
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharada de maicena

Preparación

  1. Poner la cebolla en el vaso y trocear 2 segundos, velocidad 5.
  2. Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Incorporar la carne y sofreír 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Agregar 400 g de leche, la sal y la pimienta, programar 60 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. En un vaso, mezclar los 50 g de leche restante con la maicena e incorporar al vaso en los últimos 5 minutos.

Fuente: Concha cocina

Publicado en: Recetas con Thermomix, Recetas de Carnes

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