Me encanta esta sopa.
Suelo pedirla cuando voy al Restaurante chino y me gusta ese sabor fuerte , pero , dulce.
La he preparado como la preparan en ese Restaurante.
– Ingredientes:
– 1 cebolla
– 2 pimiento verdes
– 2 zanahorias
– 250 grs. de repollo
– 1 1/2 de caldo de pollo
– 1 cucharada de vinagre de Jeréz
– 20 grs. de salsa de soja
– 250 grs. de salsa agridulce
– sal
– pimienta
– 2 huevos
– Preparación:
– Poner las verduras en el vaso y trocear 3 segundos en velocidad 5.
– Añadir el resto de ingredientes , menos los huevos , y programar 15 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
– Incorporar el huevo batido y programar 3 minutos , 100º , velocidad 1.
– NOTA: En esta sopa , las verduras deben quedar al dente , crujientes.
Al estar tan pequeñitas picadas , necesitan poca cocción. Pero , si no os gustan así , programar 5 minutos más , misma temperatura y velocidad.
Fuente: Concha cocina