En estos días de fiesta, lo que mejor nos arregla el cuerpo, es un caldito o una sopita. Esta sopa con galets es un buen remedio para arreglarnos el cuerpo. Ya me contareis.
Ingredientes para 6 personas
- 1500 g de agua.
- 1 cucharada de sal.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 150 g de pasta (galets o caracolas grandes para rellenar).
Ingredientes Caldo
- 1 zanahoria pequeña, en trozos.
- 1 nabo pequeño, en trozos.
- 1/2 puerro solo la parte blanca.
- 1/2 cebolla mediana.
- 50 g de aceite de oliva.
- 200 g de carne de ternera en trozos (morcillo).
- 1300 g de agua
- 1 pastilla de caldo casero o una cucharada de sal.
Crema de quesos
- 200 g de queso cremoso, tipo philadelfia.
- 100 g de queso azul.
Preparación de Galets
- Vierte el agua, la sal y el aceite en el vaso. Programa 12 minutos, 100º, velocidad 1.
- Añade la pasta por el bocal y programa el tiempo que indique el paquete, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Escurre utilizando el cestillo, y lávalos con agua fría. Reserva.
Preparación Caldo
- Pon los ingredientes en el vaso y programa, 45 minutos,100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
- Cuela el caldo con un colador de malla fina y reserva en una cazuela. lava y seca bien el vaso.
Preparación Crema de queso
- Pon los quesos a temperatura ambiente en el vaso y programa, 30 segundos, velocidad 5. Vierte la crema en una manga pastelera con boquilla fina y rellena los galets. Reserva en una fuente de servir.
Preparación Montaje
- Pon a calentar el caldo reservado. En el momento de servir, dispón los galets rellenos en platos individuales y vierte sobre ellos el caldo caliente.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar