El Tajín marroquí es un plato emblemático de Marruecos que puede prepararse con una variedad de ingredientes: cordero, verduras, pescado o una combinación de estos. Quienes se animen a probarlo descubrirán que es delicioso y su preparación es sorprendentemente sencilla.
Ingredientes
- 100 g de pimiento rojo.
- 75 g de pimiento verde.
- 100 g de cebolla
- 2 dientes de ajo.
- 1 zanahoria
- 250 g de calamares.
- Sal
- unas ramitas de cilantro
- una cucharadita de «Ras el hanout» (mezcla de hiervas y especias de origen marroquí)
Notas: Es crucial colocar un difusor de calor debajo del Tajín, ya que al ser de barro, es bastante delicado y podría dañarse
Preparación
- En el vaso de la Thermomix, coloca las verduras y programa 4 segundos en velocidad 4.
- Agrega el aceite y programa 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
- Una vez finalizado el tiempo, vierte el sofrito en el Tajín.
- Coloca los calamares encima, revuelve un poco, añade una pizca de sal y la cucharadita de Ras el Hanout. Cubre el Tajín y deja cocinar a fuego medio durante media hora.
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX