Ingredientes Para 8 raciones
- 150 gr. de chocolate blanco en trozos.
- 500gr. de nata (a temperatura ambiente)
- 250gr. d leche a temperatura ambiente.
- 130 gr. de azúcar.
- 250gr. de queso crema (tipo Philadelphia, a temperatura ambiente).
- 1 y 1/2 sobres de cuajada.
- 1 paquete y medio de galletas María.
- 150gr. de sirope de chocolate o de caramelo líquido.
- Virutas de chocolate para decorar.
Preparación
- Ponga el chocolate en el vaso y triture 10 segundos en velocidad 7.
- Añada la nata, la leche, el azúcar, el queso crema, y la cuajada.Programe 10 minutos 100ºC velocidad 3.
- Mientras se hace el relleno, ponga en un molde desmontable mediano una capa de galletas, rocíe con abundante sirope y vuelva a colocar otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Vuelva a rociar con el sirope y finalice con otra capa de galletas.
- Cuando termine le tiempo programado, compruebe que la crema tenga una textura como de miel (no tiene que estar muy líquida). De no ser así, programe 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
- Vierta la crema sobre las galletas, poco a poco al principio para que no suban. Decórela haciendo unos círculos de sirope y espolvoree con virutas de chocolate. Deje reposar en el frigorífico de un día para otro. Desmolde y sirva. Deliciosa!
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de espera: 12h
Tiempo total: 12h 15 minutos(Receta procedente de Thermomix Magazine.)
Fuente: Thermomix Antequera