• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas con y sin Thermomix

  • Recetas Thermomix
  • Recetas sin Thermomix

Ternera Estofada Thermomix

Receta de Ternera Estofada Thermomix, un plato caliente de cuchara ideal par épocas de fresco y frío, muy sencillo de realizar con la Thermomix, en menos de una hora lo tendrás listo. El resultado exquisito y muy fácil de hacer.

Ternera Estofada Thermomix

Ingredientes para 4 raciones

  • 500 g de ternera para guisar cortada a dados
  • harina para rebozar la ternera
  • 80 g de aceite de oliva virgen
  • sal
  • 1 hoja de laurel
  • 800 g de agua o caldo de carne o de verduras
  • 150 g de agua para hervir las patatas
  • 8 patatas, chascadas en trozos, para que suelten mejor el almidón y espese el plato.

Ingredientes para el sofrito

  • 1 cucharada sopera de pimiento choricero pulverizado
  • 250 g de cebolla
  • 200 g de zanahoria
  • 250 g de tomate triturado natural

Preparación con thermomix

  1. Colocamos la Mariposa en las cuchillas, salpimentamos la ternera y la echamos.
  2. Añadimos el aceite de oliva, freímos durante 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
  3. Retiramos la Mariposa de las cuchillas y los trozos de ternera. Reservamos.
  4. En el Vaso donde tendremos el aceite de freír la ternera, añadiremos la cebolla y el pimiento choricero, trocearemos 3 segundos, velocidad 4.
  5. Bajamos los restos de las paredes con la ayuda de la espátula, y sofreímos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
  6. Añadimos el tomate triturado, la zanahoria cortada en trocitos y programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
  7. Volvemos a colocar la Mariposa en las cuchillas y la ternera que teníamos reservada, el caldo. la sal y programamos 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. (Retiramos el cubilete y ponemos el cestillo para evitar salpicaduras).
  8. Añadimos las patatas chascadas, la hoja de laurel, 150 g de agua, si fuera necesario, es posible que el caldo se haya evaporado durante la cocción y programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. (Colocamos el cestillo en lugar del cubilete).
  9. Presentamos en una fuente y servimos.

Publicado en: Recetas Thermomix

Copyright © 2023 · Aviso legal · Política de Cookies · Política de Privacidad

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Recetas con y sin Thermomix
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Cookies adicionales

Esta web utiliza las siguientes cookies adicionales:

  1. Hotjar
  2. Quantcast

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies