Recetas con y sin Thermomix

Timbales de Salmón con Salsa Holandesa

Receta de timbal de salmón acompañado de salsa holandesa, un plato ideal para ocasiones de celebraciones, fácil y rápido con Thermomix.

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Ingredientes para 4 raciones

Ingredientes para Salsa Holandesa

  • 4 yemas de huevo sin nada de clara
  • 130 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de vino blanco
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de estragón seco o 2 cucharaditas de estragón fresco
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta

Ingredientes para el Resto

  • 800 gr. de patatas cocidas cortadas en rodajas finas
  • 250 gr. de salmón ahumado cortado en lonchas finas
  • Alcaparras, pepinillos y cebollitas en vinagre para decorar

Preparación

  1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa holandesa y programe 5 min / 70º / vel.2
  2. Con la ayuda de cuatro aros de repostería, forme las milhojas: vaya poniendo capas de patata, salsa holandesa y salmón ahumado alternativamente terminando con una capa de salmón. Para sacar del molde, presione ligeramente la superficie con la base del cubilete y deslice el aro hacia arriba.
  3. Sirva decorados con las alcaparras, pepinillos y cebollitas, y acompañados con el resto de salsa holandesa.

Fuente: Elisabet Thermomix