Receta de Tiramisú de Fresa Thermomix, un postres muy fácil, sencillo y rápido de realizar con el robot de cocina Thermomix, como se suele decir… «Qué cosa tan buena, buenísima, Madre Mía».
Aprovechando la temporada de fresas, es una buena ocasión para preparar este postre tan rico y bueno.
Como tenía preparado coulis de fresas he querido aprovecharlo y gastarlo de alguna manera, y que mejor manera que en un empapando o emborrachando un bizcocho para el tiramisú thermomix. Al preparar la crema de queso mascarpone, el aportarle más sabor pensé que sería ideal, al ser muy liquido el coulis, la mermelada de fresas que tenia preparada anteriormente le aportó un sabor y paladar ideal a la mezcla espesándola.
Tiramisú de Fresa, sus ingredientes por partes
- Para el bizcocho
- 120 grs. de azúcar
- 4 huevos
- un pellizco de sal
- 120 grs. de harina
- Para el coulis de fresas
- 200 grs. de fresas
- 50 grs. de azúcar
- unas gotas de zumo de limón
- Para la crema
- 100 grs. de azúcar
- 500 grs. de queso mascarpone
- 5 yemas de huevo
- una cucharadita de azúcar vainillado
- una pizca de sal
- 4 cucharadas de mermelada de fresas
¿Cómo preparar el Tiramisú de Fresas con Thermomix?
- Precalentar el horno a 180º.
- Poner la mariposa en las cuchillas y verter en el vaso el azúcar y los huevos, programar 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.
- Cuando acabe el tiempo, programar 6 minutos, velocidad 3 1/2.
- Añadir la harina y la sal, programar 10 segundos, velocidad 2 1/2. Terminar de mezclar con la espátula.
- Verter la mezcla en una bandeja de horno engrasada o sobre papel de horno, dejando una capa delgada. Hornear durante 10 minutos.
- Cuando el bizcocho esté frío, cortar dos trozos del tamaño del molde elegido. Poner un trozo dentro del molde y otro en un plato. Reservar.
- Con el vaso limpio, echar los ingredientes del coulis, triturar 15 segundos, velocidad 5 y programar 5 minutos, 40º, velocidad 2.
- Con el coulis aún caliente, emborrachar los dos trozos de bizcocho. Reservar.
- Con el vaso limpio y seco, poner el azúcar de la crema y triturar 20 segundos, velocidad 5 – 10.
- Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir el queso, las yemas, el azúcar vainillado y la sal, programar 10 segundos, velocidad 3 1/2.
- Agregar la mermelada y mezclar otros 10 segundos, velocidad 3 1/2.
- Echar la mitad de la crema sobre el bizcocho que teníamos dentro del molde, cubrir con el otro trozo de bizcocho y verter encima el resto de la crema. Tapar con film transparente e introducir en el frigorífico hasta el día siguiente.
- Para servir, echar coulis de fresas por encima.
Fuente: Concha cocina